今年夏季,當廣東廣州的“千年古荔”繼2021年結下百余斤果實后再度掛果,跨越歲月送來甜蜜厚贈,各優質荔枝主產區也迎來了豐收,沉甸甸的荔枝綴滿枝頭。
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一顆荔枝的鎖鮮密碼(神州看點)

2025-07-17 05:51:00

來源:人民日報

  今年夏季,當廣東廣州的“千年古荔”繼2021年結下百余斤果實后再度掛果,跨越歲月送來甜蜜厚贈,各優質荔枝主產區也迎來了豐收,沉甸甸的荔枝綴滿枝頭。

  憑借高接換種技術、凍眠技術、創新助銷模式等舉措,廣州荔枝正將“甜蜜果”化作惠農興農的“致富果”。

  高接換種

  換出荔枝“致富果”

  “周末來摘荔枝的人太多了,車直接排到外面大馬路上?!睆V州市增城區一家果園的負責人劉鏡超說。

  2019年起,該果園通過高接換種技術,將仙進奉品種嫁接到原有的200多畝桂味、糯米糍品種荔枝果樹上。嫁接后,相對晚熟的仙進奉可以與其他荔枝品種錯峰上市,拉長銷售周期,銷售單價也提高了。“我們的收益一下子提升了不少?!眲㈢R超說。

  仙進奉,國家地理標志產品,最初在增城區仙村鎮基崗村僅有兩棵嫁接母樹。在基崗村黨支部書記陳浩潮帶動下,科研團隊與果農攜手攻關,從品種改良到種植技術提升,仙進奉得以端上百姓餐桌,也讓這抹“增城紅”走出一隅、開枝散葉。

  仙進奉作為首個通過廣東省品種審定的遲熟特優荔枝新品種,不僅連續多年入選省市農業主導品種,如今還已推廣至廣東省內其他地區及廣西、海南、福建、云南、四川、重慶等地,種植面積超25萬畝。

  凍眠技術

  讓荔枝“全年賣、賣全球”

  因荔枝“一日色變、二日香變、三日味變”的特性,古人稱其為“離支”,這名字本身便道盡了保鮮的艱難。

  如今,大江南北都能嘗到嶺南的這口甜蜜,得益于交通設施、保鮮技術等的進步。其中,凍眠技術甚至能讓荔枝實現長達一年的存儲。

  在華南農業大學的廣東省功能食品活性物重點實驗室里,液氮零下196攝氏度的超低溫快速將荔枝凍透,在一年保質期內隨時解凍,能還原新鮮采摘時的“一口鮮”。

  凍眠技術,即荔枝超低溫冷凍鎖鮮技術。廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所副研究員程麗娜介紹,其主要原理是使果肉細胞內水分形成微小冰晶,避免刺破細胞膜,保持組織結構完整,從而直接鎖住果實的原始色澤與風味。這項技術由廣州市從化區與廣東省農業科學院、華南農業大學合作攻關,打破荔枝銷售“只爭朝夕”的限制,填補秋冬季荔枝市場空白,帶動果農每噸增收約2500元,并實現荔枝“全年賣、賣全球”。

  據統計,今年上半年廣州海關共檢疫監管出口荔枝2818.6噸,同比增長17.6%。由于荔枝出口涉及資質注冊、風險防控、出口申報等多個環節,廣州、深圳、湛江等海關實施“一對一”精準幫扶,指導企業落實進口國檢疫要求,確保出口荔枝“源頭達標”。

  組團優惠

  暢通產銷對接“最后一公里”

  隨著荔枝進入銷售旺季,廣州成為“甜蜜中轉站”。

  凌晨兩點,廣州江南果菜批發市場,滿載荔枝的貨車排成長龍。廣州白云國際機場貨站周轉不息,短短數小時,帶著清晨露珠的荔枝就能出現在北方城市家庭的餐桌。

  在增城區朱村街一處家庭農場,周邊果農拉著荔枝前來統一寄送,這是增城今年新設立的3個荔枝營銷便民服務點之一。該便民服務點負責人侯亞會同時運營著一家果園,她說:“物流運費是筆不小的開支,物流公司要求單月滿50萬元運費才有比較優惠的折扣,以前小果場夠不上打折門檻?!?/p>

  在增城區農業農村局協調下,便民服務點與物流企業合作,一箱箱荔枝在這里完成分揀、打包、貼單,“化零為整”進行組團式寄送。荔枝開賣十來天,運費就達到當月最高優惠檔位,為果農省下一筆費用。

  在從化區,郵政等物流供應商直接對接合作,350個快遞攬收點滿足荔枝一件代發。據統計,在荔枝上市之初的6月中旬,從化區已落實荔枝意向訂單超4.7萬噸。

  線上交易熱火朝天,線下市場同樣人流涌動。

  在廣州黃埔區蘿崗荔枝市場,47個荔枝銷售攤位沿路排開,采購商與果農面對面議價,讓新鮮荔枝走向千家萬戶。街道提供“一條龍”后勤服務,每天專人專班抽查農藥殘留,還通過開拓電商平臺、大型商超、連鎖水果店等多元銷售渠道,暢通產銷對接“最后一公里”。

  《 人民日報 》( 2025年07月17日 10 版)

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