本報記者 李小龍 王江波
春日，秦嶺深處的柞水縣，重巒疊嶂間，一朵朵黑玉般的木耳舒展著豐腴的身姿，孕育著致富的希望。
柞水的木耳“火”了，它不僅搭乘電商快車，走進千家萬戶，更是依靠現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，發(fā)展成為“科技感”爆棚的多樣化木耳產(chǎn)品。
2020年那個春意盎然的4月，習(xí)近平總書記來到柞水縣，點贊柞水木耳：“小木耳、大產(chǎn)業(yè)”，這短短6個字的殷切期許，如同破土的春雷激蕩群山，為柞水木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了前行的方向。5年砥礪，這朵作為脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興銜接的“明珠”，看似未變，實則早已脫胎換骨。
踏進柞水木耳種植基地，一排排菌棒整齊羅列，菌棒上黑黝黝、胖乎乎的木耳肆意舒展，盡情生長。而這生機勃勃的畫面背后是中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李玉用畢生心血澆灌的成果。
2024年6月24日，2023年度國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會在北京召開，作為“小木耳、大產(chǎn)業(yè)”的領(lǐng)路人，李玉院士主持的《食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用》項目榮獲國家科學(xué)技術(shù)進步獎一等獎，柞水木耳成為國家科技進步獎一等獎的最佳落地展示。
時間回溯到2017年，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)與商洛市柞水縣建立校地合作關(guān)系，成立院士專家工作站，開始了李玉院士團隊與柞水的“千里交集”。
從“種子”培育到種植技術(shù)，再到產(chǎn)品開發(fā)，李玉院士團隊不僅引進了適生能力強、種植產(chǎn)量高、推廣前景好的優(yōu)質(zhì)黑木耳示范菌種，還培育出了玉木耳、金木耳等珍稀食用菌。同時，還幫助構(gòu)建了柞水木耳等食用菌生產(chǎn)加工全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全識別檢測技術(shù)體系、質(zhì)量安全追溯技術(shù)體系、質(zhì)量安全控制技術(shù)體系和質(zhì)量安全云數(shù)據(jù)平臺，開發(fā)了木耳片、木耳冰激凌、木耳超微粉、木耳菌草茶等多種產(chǎn)品。
這些舉措，徹底激活了柞水這片土地上的新質(zhì)生產(chǎn)力。如今，在柞水木耳種植基地，吊袋栽培技術(shù)，讓木耳產(chǎn)量與品質(zhì)實現(xiàn)雙豐收;自動化噴灌系統(tǒng)，精準調(diào)控大棚濕度;自動化遮陽網(wǎng)，靈活應(yīng)對天氣變化;高精度傳感器，實時監(jiān)測環(huán)境數(shù)據(jù);智能分揀車間，機器快速分辨木耳品質(zhì);加工基地，各種深加工產(chǎn)品源源不斷下線……科技創(chuàng)新像一條無形的絲線，串聯(lián)起木耳產(chǎn)業(yè)從菌種培育到成品銷售每個環(huán)節(jié)，激發(fā)出木耳無限潛力和獨特優(yōu)勢。
在“科技賦能”推動木耳產(chǎn)業(yè)重塑的同時，“產(chǎn)業(yè)融合”催生的“乘數(shù)效應(yīng)”更加令人驚嘆。
在“木耳小鎮(zhèn)”，種植基地搖身一變成為觀光景點，農(nóng)家小院化身精品民宿，游客在當(dāng)?shù)丶饶軐嵉伢w驗農(nóng)事活動，也能品嘗以木耳為原料的各種創(chuàng)意美食，真正實現(xiàn)從賣產(chǎn)品到賣風(fēng)景、賣體驗的轉(zhuǎn)變。
田間地頭，返鄉(xiāng)青年熟練運用各類社交軟件進行直播，將柞水木耳賣到全國各地。蜿蜒交織的通村公路上，物流車穿梭其中，溝通起廣袤城鄉(xiāng)，讓木耳從“基地到餐桌”對接得更加順暢。
從2017年一朵小小的普通木耳開始，8年時間，柞水木耳已經(jīng)衍生出22類99種深加工產(chǎn)品，木耳品牌價值已達50億元，形成了覆蓋“菌種研發(fā)—智慧種植—精深加工—文旅融合”的全產(chǎn)業(yè)鏈，展現(xiàn)出高科技、高效能、高質(zhì)量特性，生動演繹傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)也能發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。
回望來時的路，這場木耳蛻變的背后，是創(chuàng)新要素的深度耦合。從菌種研發(fā)到栽培管理，從病蟲害防治到產(chǎn)品加工，科技創(chuàng)新在木耳產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)產(chǎn)生“裂變效應(yīng)”;從發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用，到加強科研院校合作，再到培育本土技術(shù)人才，持續(xù)推動木耳產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)要素及其組合優(yōu)化升級;從制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，到打響“柞水木耳”品牌，再到完善扶持政策、搭建創(chuàng)新平臺，政策組合拳為木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢根基。政府搭臺、科技助力、市場發(fā)力的三重因素，讓傳統(tǒng)木耳煥發(fā)出新的生機和活力。
從秦嶺深處到全國餐桌，從傳統(tǒng)種植到科技賦能，柞水木耳的蛻變之路印證，只要在創(chuàng)新沃土中深扎根系，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)亦可綻放新質(zhì)生產(chǎn)力的絢麗之花。當(dāng)越來越多的“土特產(chǎn)”完成這樣的華麗轉(zhuǎn)身，商洛高質(zhì)量發(fā)展的動能必將澎湃不息。
放眼商洛，柞水木耳的故事正在千山萬壑間復(fù)制生長。當(dāng)海鮮菇實現(xiàn)全程溯源，當(dāng)板栗插上數(shù)字翅膀，當(dāng)茶旅融合活力持續(xù)迸發(fā)，無數(shù)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)“老樹發(fā)新芽”，新興產(chǎn)業(yè)“新芽成大樹”，未來產(chǎn)業(yè)“幼苗正茁壯”。在這片充滿希望的土地上，新質(zhì)生產(chǎn)力正匯聚成推動高質(zhì)量發(fā)展的磅礴力量，在鄉(xiāng)村振興的壯闊圖景中，書寫著“靠山吃山”的新時代注腳。