隨著H7N9禽流感疫情的擴(kuò)散，家禽行業(yè)如履薄冰。官員有理由帶頭吃雞，以重塑消費(fèi)者信心、拯救家禽業(yè)。農(nóng)業(yè)部門也已提出了在抓好動(dòng)物H7N9防控的同時(shí)確保家禽產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展的問題，這需要財(cái)政、信貸等部門一起用力，尤其在疫情防控方面堅(jiān)持更多透明、科學(xué)的措施。

　　本報(bào)長沙訊 “今天中午吃雞。”湖南省畜牧水產(chǎn)局機(jī)關(guān)食堂廚師金黨生4月17日忙了一個(gè)上午，整了一桌菜。核心原材料為雞——辣椒炒雞、油炸雞腿、油炸雞翅、雞雜，還有咸鴨蛋，老鴨湯。正常上班期間，機(jī)關(guān)大院內(nèi)150名左右干部職工在此用餐。

　　“今天中午一共炒了30只雞。”金黨生端著餐盤去打菜的時(shí)候，雞腿和雞翅都被搶光了。這些白條雞全部來自楊家山家禽批發(fā)市場，價(jià)格7.5元/斤，正常價(jià)格應(yīng)該是13元-14元/斤。

　　中餐時(shí)間，在湖南省畜牧水產(chǎn)局機(jī)關(guān)食堂一個(gè)角落，局長袁延文和同事坐在一桌吃雞，家禽業(yè)也成為餐桌上熱議的話題。

　　“油炸雞翅味道好，平常每周吃一次雞，這幾天基本上要天天吃雞。”一職工透露，“我們家里現(xiàn)在都正常吃雞。”

　　“現(xiàn)在禽肉消費(fèi)市場快到崩潰的邊緣，我們畜牧水產(chǎn)部門的干部職工對此非常擔(dān)心。”袁延文說，目前在湖南省家禽養(yǎng)殖業(yè)中沒有出現(xiàn)H7N9疫情，湖南的雞肉等家禽肉可放心吃，應(yīng)該要消除恐慌心理。

　　“當(dāng)前湖南家禽養(yǎng)殖業(yè)并未發(fā)現(xiàn)H7N9病毒，可以按照原來的生活習(xí)慣，想怎么吃就怎么吃。”湖南省獸醫(yī)局局長鄧云波說，目前相關(guān)部門已經(jīng)采取措施禁止從疫區(qū)調(diào)運(yùn)活雞等家禽到湖南，“經(jīng)過檢疫合格，來自正規(guī)市場和超市等渠道的雞都可以吃”。

　　湖南家庭餐桌上的雞，90%以上來自本省，少部分來自河北、陜西等地。

　　鄧云波提醒，當(dāng)前最好消費(fèi)白條雞，在加工過程中，戴個(gè)口罩和手套，同時(shí)一定要煮熟，禽流感病毒普遍對熱敏感，65℃加熱30分鐘或100℃煮2分鐘就可以將流感病毒殺死。

　　湖南省畜牧水產(chǎn)局食堂的這場“雞宴”，折射了家禽養(yǎng)殖業(yè)正面臨著一場危機(jī)。初步測算，湖南當(dāng)前有近7000萬羽家禽無法正常出籠，家禽規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)正常生產(chǎn)周期被打亂，直接經(jīng)濟(jì)損失10億元以上，且影響還在持續(xù)加大。

　　袁延文表示，目前正在調(diào)研，準(zhǔn)備給省委省政府出一些建議。最根本的辦法還是要引導(dǎo)消費(fèi)者對禽肉產(chǎn)品的正常消費(fèi)。

　　目前，湖南禽流感免疫雞10663.94萬羽、鴨2723.02萬羽、鵝126.02萬羽，已完成春季集中免疫任務(wù)的80%左右，預(yù)計(jì)4月下旬能全面完成集中免疫任務(wù)。

　　截至4月16日18時(shí)，湖南共在10個(gè)市31個(gè)縣（市、區(qū)）的13個(gè)市場、57個(gè)養(yǎng)殖場采集雞、鴨、鴿等喉拭子樣品2544份、血清1122份，經(jīng)省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心檢測H7N9全部陰性。（瀟湘晨報(bào)）