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葡萄酒商:拉菲打假只是作秀

葡萄酒商:拉菲打假只是作秀

2012-07-04 15:26:10

  而且葡萄酒門檻過低,進入者絡繹不絕,最近就有很多房老板進入。我曾經注意到,在512地震后,也出現過這種情況,但是等房地產市場恢復之后,許多房地產老板又做回地產,將之前做的葡萄酒低級價處理掉,沖擊了市場。

  網絡上常有所謂的爆料,說葡萄酒是暴利行業,這點我非常不贊成。葡萄酒行業不同與于房地產,和一些壟斷行業不同。需要經營者沉下心來的做市場,因此房地產老板會覺得利潤薄。而且之前還需要付出許多成本,涉及各個環節,包括免費品飲,培養消費者,對市場人員的培訓等。相信大家都知道這樣一個道理,推著自行車是賣不掉葡萄酒的。

  培訓不能妖魔化葡萄酒

  逸香網:葡萄酒市場的蓬勃發展也催生了葡萄酒培訓市場的繁榮。我聽說您要求橡木桶酒窖的所有店員至少都要拿到wset2的證書。說明您也非常看重培訓這塊,您對中國葡萄酒培訓市場的看法是怎樣的?

  陳瑞東:我覺得中國的葡萄酒培訓市場已經走進了一個誤區,普及專業知識沒有錯,但是對經營者的培訓也不可缺少,作為商人要懂市場。如何選擇性價比高的酒,哪種包裝更受消費者喜歡,都是經營者需要研究的問題,而僅僅針對文化的培訓無法解決這個問題。成都現在缺乏的是針對經營葡萄酒的專業論壇,給大家提供一個平臺交流怎么做葡萄酒,并且及時地傳遞信息。例如這次我去參加香港的Vinexpo就吸收到很多我們在內地掌握不到的第一手資訊。

  而且,現在的有些培訓都在妖魔鬼怪化葡萄酒了,我認為對葡萄酒的欣賞是仁者見仁的事情,品飲葡萄酒是為了健康和愉悅,而不是負擔。消費者在參加了有些培訓課程之后,被醒酒之類的程序唬得說不出話來,我認為這種培訓是非常失敗的。我們做葡萄酒推廣工作,是為了把消費者領進來,而不能把他們推出去,更不能讓他們連話都不敢說。

  “拉菲打假只是作秀”

  逸香網:這段時間名莊酒的價格出現比較大的波動,您怎么看?

  陳瑞東:我認為拉菲不在這個范圍內。因為拉菲本來就存在許多泡沫,價格回歸很正常。但是有些名莊酒則是被錯殺,價格跟著往下走,例如瑪歌紅亭,一級莊副牌,2000元左右的行貨卻鮮有人問津。2到5級酒莊在漲,消費者和經營者要小心,不能盲目追趕高價。但是中國人有個習慣,買漲不買跌。

  逸香網:作為酒窖的經營者,您如何面對目前的市場情況?

  陳瑞東:庫存要掌握好時機,獲取真實有效的信息要及時。在現階段,經營者應多看少動。把目光盯在一級莊副牌的價格上,以此來觀察市場動向。就像在葡萄園里栽種玫瑰來檢測病蟲害一樣。

  逸香網:最近,拉菲開始在中國的打假之旅,開設官方微博等,您怎么看?

  陳瑞東:我覺得不過是一場作秀而已。拉菲通過此舉來進一步擴大在中國的地位和知名度,ASC則借此來顯示其“正宗”地位。

  “我提供舞臺,員工來‘跳舞’”

  逸香網:您對橡木桶未來的計劃是什么?

  陳瑞東:帶著一幫兄弟在收獲事業的時候,又賺到錢,又能享受到葡萄酒帶來的愉悅,是我當下的目標。做葡萄酒不是做杯子,只能看不能喝,我看重眼前,只想腳踏實地地前進,盲目擴張會很累,如果管理跟不上,還會砸掉自己辛苦建立起來的品牌。

  逸香網:我知道今年,橡木桶又引進了一批具有豐富經驗的高端人才。您是靠什么來吸引他們加盟的?在管理上您有沒有什么好的方法?

  陳瑞東:現在有能力的人都想自主創業,而橡木桶已經是一個比較成熟的平臺,我提供這樣的舞臺給他們來“跳舞”,是否“跳”得好就要看他們各自的努力了。而且對于引進的高層,我會有股權的激勵,另外,每月我都會組織召開一次管理人員的會議,了解他們一個月以來的工作情況和下個月的工作計劃,其它的時間則讓他們自主地去發揮。

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