商洛日報訊（王瑕 楊喜貴）柞水縣高度重視食品安全，不斷強化責任體系建設，著力構建食品安全“從農田到餐桌”全程治理大格局，全縣食品安全總體形勢保持平穩并趨于好轉，未發生一起重大食品安全事故，食品安全工作受到省市表彰。
結實工作網底。該縣把食品安全工作納入為民辦實事重要內容，縣政府主要領導及分管領導在重要節假日對食品市場進行突擊檢查，先后多次召開專題會議研究該項工作；縣食安委積極發揮綜合協調作用，加大檢查治理力度，消除監管死角，并采取分片包干、責任到人的辦法，指導建立崗位責任制；各鄉鎮和縣級相關部門各明確1名分管負責人和食品安全聯絡員，各村組聘請1名食品安全信息員，政府負總責、監管部門各負其責、企業為第一責任人的食品安全網絡不斷結實。
突出整治重點。以所有生產、加工食品及使用食品添加劑的企業、小作坊及使用食品添加劑的超市、賓館等各種飲食服務單位為重點區域，以牛奶、肉制品、辣椒、飲料、醬油、面條、面粉、饅頭等產品為重點品種，以活畜販運、火鍋店和肉制品加工屠宰、小作坊、小攤販、小餐飲為重點環節開展專項整治，堅決破除各類影響食品安全的“行業潛規則”。
強化各級監督。公開食品質量安全投訴舉報電話和舉報獎勵措施，凡經查實的線索一律獎勵2000—10000萬元，發動群眾舉報違法犯罪行為，督促企業開展自查自糾，自行整改。發現問題第一時間查封問題產品，責令停產停業，并給予嚴厲經濟處罰；明知故犯的，吊銷證照、罰沒設備，企業負責人不得再從事相關食品行業，依法從重從快予以嚴懲。
嚴格日常監管。按照“一戶一檔”原則，加密自檢頻次，嚴格執行食品衛生監督量化分級管理制和進貨查驗記錄制，開展小吃店、餐館、學校食堂許可審查，將食品安全責任落實到源頭；對全縣從事餐飲服務的人員和企業進行摸底建檔，建立詳細數據庫備查；要求食用農產品、食品生產經營企業健全管理制度，嚴格落實對生活畜販運、屠宰、辣椒及其制品使用等重點環節和食品小作坊、小攤販、小餐飲等薄弱部位監管，嚴防食品非法添加和濫用食品添加劑行為發生。
廣泛宣傳動員。深入開展食品安全“五進”活動，提高群眾對《食品安全法》的知曉率。縣藥監、質監、農業、經貿、工商、衛生、畜牧等職能部門分別對食品生產、流通、經營、服務各環節的管理和從業人員進行業務培訓，不斷提高從業人員執法水平，全縣共舉辦《食品安全法》培訓班8次、座談會11場次，制作宣傳展板50余面，發放宣傳資料2000余份，群眾的食品安全責任意識明顯增強。