本報訊 (通訊員 謝 丹)花饃，也稱“面花”，是中國民間面塑制品，也是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。3月19日，在柞水縣乾佑街道皓月小區(qū)劉姨家里，10多名花饃手工技藝愛好者和有志從事該項技藝傳承的中年婦女聚在一起，正參加花饃手工技藝培訓(xùn)。她們一起學(xué)習(xí)技藝、傳承非遺，用多彩花饃“蒸”出幸福生活。
“首先是揉面，面一定要揉軟拉松，只有揉透醒透的面才能做出形狀優(yōu)美入口松軟的花饃。”劉姨一邊做示范，一邊講解，“通過切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、拔等手法，再配上模具、剪刀、筷子等工具，制作出形式多樣的造型，充滿個性和創(chuàng)意的花饃就制作完成了。”
學(xué)員們聽得仔細、學(xué)得認真，培訓(xùn)氛圍輕松活躍。“這些作品真是太漂亮了，蒸熟了都不舍得吃。”學(xué)員們邊說邊拿出手機給自己的作品拍照，發(fā)朋友圈。“學(xué)做花饃的過程太有意思了，我想學(xué)會做花饃，傳承好這個傳統(tǒng)技藝，也讓我們這些家庭婦女有自己的愛好和手藝。”參加活動的王大姐高興地說。
柞水劉姨花饃是縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，近年來在柞水發(fā)展初見成效。“花饃在不同的場合，有不一樣的內(nèi)涵表達。年夜飯上，面魚代表年年有余，元寶象征著招財進寶;在祝壽、祝福和升學(xué)儀式中，花饃代表著紅紅火火，蒸蒸日上;孩子周歲時，花饃虎虎生威，增添生氣。”劉姨在培訓(xùn)中邊講解制作過程邊給大家介紹花饃的意義，還“顯擺”著自己的勞動成果。“我這一年到頭都在家里制作花饃并銷售，下半年是銷售旺季，一個月能賺一萬元。”劉姨說，這門手藝讓她既能做自己熱愛的事，又能賺錢貼補家用，給她的生活增添了不少幸福感。
一個個在巧手中綻放的花饃，蘊含著豐富的柞水鄉(xiāng)土文化氣息，匯聚成民間習(xí)俗、文化遺產(chǎn)、鄉(xiāng)土風(fēng)貌。手工花饃成為三秦大地上的溫情“寶藏”，也有助于人們了解中華傳統(tǒng)非遺文化。