分裂的主要問題還不是出在臺上，是出在了臺下。雖然臺上“演”的癲狂，但具有合理性，并且，相對幾位演員來說，是演的自然的部分。臺下的部分，才是最不自然，最脫離影片語境的表演。這幾位一本正經討論救國救民大事的演員，愣是把這部分演出了國產抗日劇的感覺，那種團結緊張嚴肅活潑的革命同志“呵呵”感，無論如何都揮之不去，與影片的整體風格十分違和。
與管虎的上一部作品《殺生》相比，《廚子戲子痞子》保持了那種快速敘事的剪輯風格，并且，用了許多流行的技巧，多重畫格、高飽和度色彩、夸張扭曲的鏡頭語言，加上快速剪輯和人物表演，使得鏡頭的信息量很大。此外，管虎還特意在電影多處使用默片形式，制造電影“戲說”的詼諧感。據片尾花絮所言，這是為了喚醒人們對過時的事物的記憶。——這個自我說明顯得非常自戀和多余。這些都足以看出，管虎是個注重講故事的方式的導演，如何展開一個故事，如何對故事進行構思。非常明顯的是，《廚子戲子痞子》以色調為標簽，分割敘事的各個部分。
《廚子戲子痞子》應該是一部什么樣的影片？有許多人覺得這和昆汀的《無恥混蛋》很像，都屬于邪說正史。確實。但我覺得，管虎更像是想拍這樣一個電影：用《讓子彈飛》的風格，《刀見笑》的技巧，講一個《風聲》這樣的故事。但是，這里頭缺少了最關鍵的東西，《鬼子來了》的態度。所以，我們看臺上部分，確實是“戲說”，但一切到臺下，就立刻回過神來，這骨子里還是正劇，沒有“邪”的起來。
因此，這樣的布局就有問題。“臺下”這部分像武打電影里的輕功，不能細說。一細說，就要漏破綻。更好的方法是，避重就輕，四個人的真實身份、如何謀劃等等，點到即止，一帶而過。應當增加的，倒是其他支線。比如偵緝隊的三個傻瓜，在旁攪局，這本應更加精彩，現在則與電影主線基本沒什么關系，根本不影響劇情發展，成了舞臺布景的一部分。同樣成為無足輕重的一部分的，還有與被俘日本醫生一同被抓的那個日本軍士，一開始還有點兒戲說的作用，后來就漸漸與電影主線脫節，一起成了背景。日軍這條線從牽扯進來、到后面獲知真相、結尾的圍捕，都像是被主角玩弄于鼓掌間，沒有自己獨立的發展過程。這樣，從總體上，布局就太偏，不夠形成鼎立之局。不好看。
至于電影的其他不足，比如幾位主角身負的神一般的各種技能，劇情的神一般的轉折和為編而編的走向，電影結束后畫蛇添足的電影形式與風格的自我說明，跟布局的失分相比，都是次要的了。（網易）