“解碼消費(fèi)新趨勢(shì)  驅(qū)動(dòng)國(guó)潮新增長(zhǎng)”圓桌討論現(xiàn)場(chǎng)。

人民網(wǎng)北京12月1日電 （記者王紹紹）11月29日，由人民網(wǎng)主辦的“2025國(guó)民消費(fèi)大會(huì)”在北京舉行。本次大會(huì)以“新格局、新供給、新引擎”為主題，聚焦消費(fèi)領(lǐng)域前沿趨勢(shì)和創(chuàng)新舉措，圍繞新型消費(fèi)、健康消費(fèi)、服務(wù)消費(fèi)等話題展開(kāi)探討，為提振消費(fèi)、優(yōu)化環(huán)境出謀劃策。

消費(fèi)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要引擎。近年來(lái)，我國(guó)大力提振消費(fèi)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)消費(fèi)品和服務(wù)供給。老字號(hào)作為民族品牌的瑰寶，在促進(jìn)消費(fèi)、傳承文化方面扮演著重要角色。它具有鮮明的地域文化特征，多地政府大力推動(dòng)當(dāng)?shù)乩献痔?hào)發(fā)展，促進(jìn)文旅、商業(yè)融合，帶動(dòng)地方消費(fèi)增長(zhǎng)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

“促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，既要客人、朋友走進(jìn)來(lái)，也要當(dāng)?shù)靥厣叱鋈ァ！鄙綎|省聊城市臨清市委宣傳部副部長(zhǎng)、臨清市新聞出版局局長(zhǎng)溫之勇在“解碼消費(fèi)新趨勢(shì) 驅(qū)動(dòng)國(guó)潮新增長(zhǎng)”圓桌討論環(huán)節(jié)表示，要從產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)、消費(fèi)三個(gè)維度發(fā)力。

他認(rèn)為，要圍繞特色產(chǎn)品本身，做好基本功，建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、深挖文化內(nèi)涵，將地域特色做精；延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，以店帶產(chǎn)，以店促產(chǎn)，促進(jìn)品牌打造和市場(chǎng)外拓相結(jié)合；同時(shí)，相關(guān)部門要推出政策、資金等支持，從而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)。

網(wǎng)紅餐飲、網(wǎng)紅打卡地等消費(fèi)新場(chǎng)景不斷涌現(xiàn)，為老字號(hào)品牌年輕化、跨區(qū)域發(fā)展提供了新思路。“從傳統(tǒng)的產(chǎn)品、服務(wù)升級(jí)轉(zhuǎn)到探索、深耕新場(chǎng)景，能夠提高人們的消費(fèi)意愿。”全國(guó)駐京機(jī)構(gòu)美食聯(lián)盟秘書長(zhǎng)范軍表示，要推動(dòng)產(chǎn)品與多樣化的場(chǎng)景結(jié)合，打造消費(fèi)新場(chǎng)景；促進(jìn)跨區(qū)域、跨領(lǐng)域融合，打造高流量平臺(tái)，為品牌與消費(fèi)建立良好的鏈接基礎(chǔ)；挖掘品牌背后的故事，滿足人們對(duì)情緒消費(fèi)的需求；打造文商旅綜合體，從而提振消費(fèi)，助推地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

老字號(hào)具有深厚的文化底蘊(yùn)，不少非遺項(xiàng)目通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)技藝、生產(chǎn)工藝等進(jìn)行轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新，成為拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要引擎。國(guó)家級(jí)非遺傳承人、中國(guó)制茶大師劉杏益認(rèn)為，要堅(jiān)持科技創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者的多元化需求；打造便利的消費(fèi)場(chǎng)景，提升消費(fèi)體驗(yàn)；堅(jiān)守品質(zhì)特色，做好非遺傳承，提高產(chǎn)品品質(zhì)；合理定價(jià)，擴(kuò)大品牌市場(chǎng)，從而促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)。

隨著一系列政策出臺(tái)，企業(yè)創(chuàng)新升級(jí)加速，老字號(hào)發(fā)展活力不斷增強(qiáng)，品牌影響力持續(xù)提升。

“創(chuàng)新創(chuàng)的是‘形’，要堅(jiān)守住‘魂’。”濟(jì)南超意興餐飲有限公司執(zhí)行總經(jīng)理張靖之表示，在國(guó)潮創(chuàng)新當(dāng)中，老字號(hào)企業(yè)要做到“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”，在堅(jiān)守傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，用現(xiàn)代化的方式更好地滿足消費(fèi)者的需求；同時(shí)促進(jìn)創(chuàng)新和老字號(hào)的文化深度融合，讓老字號(hào)的味道能夠品得出歷史的淳厚，也能夠品得到時(shí)代的鮮香。

推動(dòng)文旅深度融合，既能滿足人們美好生活的需要，又賦能經(jīng)濟(jì)發(fā)展。眾多地區(qū)將文旅項(xiàng)目與老字號(hào)、非遺進(jìn)行深度融合，打造消費(fèi)新場(chǎng)景，促進(jìn)國(guó)潮消費(fèi)，推動(dòng)老字號(hào)品牌煥新和傳承。

“當(dāng)前，文化認(rèn)同感、產(chǎn)品的歷史底蘊(yùn)等更能觸動(dòng)消費(fèi)者。”北京絲路甄選供應(yīng)鏈管理有限公司董事長(zhǎng)俞浩表示，用文旅的形式促進(jìn)消費(fèi)，目的是打造新的消費(fèi)場(chǎng)景。各老字號(hào)企業(yè)要堅(jiān)守初心，樹(shù)立品牌目標(biāo)，加大研發(fā)和市場(chǎng)推廣投入力度，讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品故事、民族文化；明確消費(fèi)者的需求，持續(xù)創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)，從而適應(yīng)新的發(fā)展形勢(shì)。