云南大益茶業(yè)集團(tuán)營銷中心副總經(jīng)理華毅分析，普洱茶有可藏可存的特性，這將消減今年春茶減產(chǎn)的影響。普洱茶本身的特點決定了它在流通環(huán)節(jié)里一直會有相當(dāng)一部分的存量，這部分存量將在一定程度上起到“市場穩(wěn)定器”的作用。即便今年普洱茶的產(chǎn)量大幅下降，這部分茶也能滿足目前市場對普洱茶的需求，不至于鬧“茶荒”。

　　據(jù)介紹，大益茶業(yè)集團(tuán)已經(jīng)建立了萬噸級的原料儲備，對不同年份的原料都有充足的儲備，“充足的原料儲備，使得大益能夠從容應(yīng)對這次旱情，不會有太大的原料壓力。”華毅說。同樣，記者了解到，在去年投入普洱茶行業(yè)的天津天士力集團(tuán)儲備的普洱茶原料也足夠三年之用。

　　業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，當(dāng)前干旱不會造成市場嚴(yán)重的供需失衡，市場的基本面仍將是穩(wěn)定。當(dāng)前春茶價格一定幅度的上漲是合理的，畢竟有減產(chǎn)及成本上升等因素，但希望普洱茶價格旱地拔蔥式的增長，在當(dāng)前普洱茶市場規(guī)范、穩(wěn)步和有序的發(fā)展基調(diào)下，明顯是一種不切實際的期待，如果抱著“炒一把就走”的投機心態(tài)，則更不可取。

　　重返“飲品”的樸實

　　當(dāng)“炒作”“天價”不再是目標(biāo)，普洱茶重回了健康飲品的樸實。“前幾年的‘茶博會’，大家不斷炒作‘天價普洱’概念，茶商相互攀比誰的茶貴，但今年顯得很務(wù)實，很多廠家都推出了普洱茶新產(chǎn)品及衍生產(chǎn)品，在普洱茶的科技含量和方便使用上有了很大提升。”普洱茶“迷”謝先生不無感慨地說。

　　云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室相關(guān)人士說，前幾年大家炒作普洱茶，將其當(dāng)做投資、投機的工具，這背離了普洱茶的本質(zhì)，2007年市場急轉(zhuǎn)直下后，普洱茶行業(yè)開始探索自我救贖之道，普洱茶也逐漸回歸到飲品的內(nèi)涵上來了。

　　2008年底，普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，明確了普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。2009年6月，《普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》開始實施。專家普遍認(rèn)為，普洱茶地理標(biāo)志國家標(biāo)準(zhǔn)的實施，對保證普洱茶品質(zhì)，對處于低迷的普洱茶市場起到了十分重要的作用。

　　記者在“茶博會”上看到，除了傳統(tǒng)的茶磚、茶餅、茶坨這“老三樣”外，普洱茶衍生產(chǎn)品，尤其是普洱茶快銷產(chǎn)品，包括茶膏、茶精、茶粉、茶珍等吸引了眾多參觀者的目光。

　　“只有符合現(xiàn)代人方便、健康、時尚消費習(xí)慣，普洱茶才能走得更遠(yuǎn)。”這逐漸成了當(dāng)前普洱茶業(yè)內(nèi)人士的共識。云南省副省長孔垂柱說，我們圍繞“基地建設(shè)、精深加工、品牌培育、科技創(chuàng)新、市場開拓”等方面加大投入，在新產(chǎn)品開發(fā)與市場營銷等方面取得了顯著成績，2009年普洱茶銷售量同比增長了20%，出口也大幅增加。

　　褪去神話里的光芒，走上以“健康”“便捷”為依托的發(fā)展之路，普洱茶在經(jīng)過兩年市場低迷的洗禮后，實現(xiàn)了涅槃重生。（記者趙大春）