核心提示：每100克雞蛋含蛋白質約14克，脂肪8.6克。雞蛋含有脂肪、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，含有人體必需的多種氨基酸，與人體蛋白質組成相近。雞蛋確實是一種理想的天然“補品”……

　　雞蛋應該怎么吃比較好呢？下面，小編教你早上吃雞蛋的四個搭配：

　　搭配一，雞蛋餅

　　很多人覺得自己做雞蛋餅很麻煩，其實不會的。只要搞清楚步驟，其實在15分鐘內搞定雞蛋餅，還是可以的。

　　下面介紹雞蛋餅的做法：

　　材料：雞蛋、面粉、水

　　做法：

　　1.雞蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉，放入清水

　　2.將所有材料打勻，成糊狀。放入鹽、雞精調味。(喜歡吃甜口味的可以不放鹽，等做好后澆上果醬或者蜂蜜

　　3.加熱不粘鍋，倒入油，把打好的面糊攤在鍋里(像煎餅似的)，晃動鍋，使面餅均勻的鋪滿鍋底，中火。

　　4.面餅有些鼓包時，用鏟子翻個面。

　　5.兩面都煎成金黃色，即可。

　　如果喜歡再雞蛋餅中加點其他口味的蔬菜也是可以的哦。只要把你想加的東西，如西葫蘆、胡蘿卜、南瓜、青菜等切成絲，等面粉拌好后加入雞蛋面糊中，然后再煎就可以了！等香噴噴的雞蛋餅做好了，你可以坐下來，搭配上一杯新鮮的橙汁，享受你的健康營養早餐咯。

　　搭配二：水煮雞蛋+牛奶+面包

　　在雞蛋的各種吃法中，煮雞蛋的營養價值最高，因為它保留了最多的營養成分。

　　早上先吃一個饅頭墊墊肚子，然后吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶。保證一個早上都能精力充足！但是早上吃蒸雞蛋有一些要注意的，就是不要把雞蛋跟豆漿一起吃。因為豆漿含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。建議早餐吃雞蛋配牛奶，不過就是要記得先吃點面包之類的東西，因為早上起來腸胃最需要的是糖類提供的能力，如果你空腹喝牛奶，牛奶的營養就無法充分吸收，而是化為乳糖被身體利用，其中的鈣質就浪費了，所以先吃面點再和牛奶、吃雞蛋！這里提醒一下，很多人喜歡早上加熱鮮牛奶的時候把雞蛋打成蛋花加在牛奶里，殊不知牛奶在煮沸后蛋白質變性，損失很大，而雞蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能殺死雞蛋中的細菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說，肯定有一種是不合適的。為了保證營養與健康就應該分開食用，不要用牛奶煮雞蛋。煮雞蛋的時候不要忘記在沸水中加點食鹽，那樣雞蛋會好剝一點哦！

　　搭配三：微波蒸蛋+小米粥

　　蒸蛋的口感膩滑、口味清新、營養價值高，也很適合早晨食用噢！現在用微波爐可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。

　　材料：雞蛋、油

　　做法：