冬天來臨，各大火鍋店也漸漸迎來了如潮的客流。肥羊鍋、魚頭鍋、海鮮鍋……讓食客們胃口大開。不過，在享受美食的時候，大家卻忽略了美味的火鍋里也有致病因素。尤其是本身有肝病的人群而言，在吃火鍋時尤其要注意，避免羊肉、狗肉、牛肉等偏熱性食物，引起肝病的復發和加重。
據陜西中醫肝腎病醫院肝病科趙主任介紹，到醫院里來就診的病人50%是肝炎復發、病情加重的，50%是新患的各型肝炎，冬天飲食不當是肝病復發最重要的原因。像火鍋里的羊肉、狗肉、牛肉等食物偏熱性，進食后肝臟常不能將其完全分解、吸收和排泄，可引起肝病的復發和加重。肝硬化伴有消化道出血的病人王先生說，這幾天天氣又陰又冷，就想吃一點熱氣騰騰的東西，暖暖身體；一家人去吃了幾次火鍋后，就覺得胃部不適，繼而隱隱作痛，大便顏色也變成了黑色，馬上到醫院就診，發現已有輕度的胃出血。
趙主任提醒，很多人吃火鍋最愜意的就是燙、辣、鮮，但燙和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能損傷胃腸道黏膜而造成“火鍋病”。對于姜、蔥、辣椒等物質也會使肝炎患者的肝細胞變性、壞死和間質組織增生，使肝炎病人肝臟炎癥進一步加重。更值得注意的是，在吃火鍋時，要注意肉類的清潔衛生，為安全起見，但凡涮肉片，最好在火鍋里煮得久一點。
“希望肝病患者吃火鍋時多加注意，為了自身的身體健康，肝病患者一定要在自身病情承受的范圍之內選擇食物，合理吃火鍋，不貪杯、不貪鮮、不貪食，以利肝病早日康復。”趙主任建議，尤其是在氣候明顯變化的冬季應該注意隨訪肝功能。當出現食欲明顯下降、乏力疲勞、口干、口苦等明顯癥狀時，應及時到醫院檢查，以免延誤治療，加重病情。（西安晚報）