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雁門清高年末飲食指南 “三高”人群注意要點

雁門清高年末飲食指南 “三高”人群注意要點

2013-12-31 14:17:42

  一到年末,圣誕、元旦、春節(jié)等節(jié)日的接踵而來,各種美食盛宴更是數(shù)不勝數(shù),席間油膩、甜食、高蛋白食品過多,面對各色美食誘惑,想必吃貨們一定按耐不住,上無封頂下無節(jié)制。而如此"快活"過后,"三高"(高血糖、高血壓、高血脂)就有可能會找上門來。

  "飲食有節(jié)"是"度百歲乃去"的重要條件之一。以酒為漿、飲食無度則是"半百而衰",引發(fā)三高的重要原因。那么保持健康狀態(tài)應(yīng)注意什么呢?

  1.調(diào)節(jié)生活規(guī)律,喝茶養(yǎng)生。

  有"三高"隱患的人群在節(jié)日期間注意不能時常熬夜,如果不按時吃早餐,常吃零食、吃得過多和過油膩、過量飲酒、過量吸煙等,就會改變正常的生活規(guī)律,必然影響到"三高"指標。這個時候就必須要注意調(diào)節(jié)生活規(guī)律,早晚可以喝背雁門清高苦蕎茶,苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì),其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70~90%,蘆丁又名蕓香甙、維生素P,具有降低毛細血管脆性,改善微循環(huán)的作用,在臨床上主要用于糖尿病、高血壓、冠心病等的輔助治療。

  2.均衡膳食、平衡營養(yǎng)。應(yīng)清淡、低脂、低糖、低膽固醇飲食,多吃瘦肉、禽肉、魚、蝦、豆制品、谷類、水果及蔬菜等富含蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸的食物,比如雜糧類的食物。在三高飲食(高熱量、高脂肪、高膽固醇)的重重包圍下,要想吃出健康,必須要用"食療"的理念指導一日三餐。科學搭配食材,科學吃飯來調(diào)理身體,健康是可以吃出來的。

  雁門清高黃金粥就是依據(jù)"清補養(yǎng)生"的科學理論,以雁門有機苦蕎米與優(yōu)質(zhì)小米,以科學的營養(yǎng)比例混配而成的,含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、鋅、硒多種礦物質(zhì)及維生素B1、維生素E等。熬成的粥,粥色金黃、香味濃郁,是絕佳的食療食品。。

  3.定量主食,遠離高脂肪。定量吃主食,比如雁門清高全麥面,苦蕎香米類的主食。烹調(diào)盡量使用蒸、煮、燉、拌等方式,還要警惕"看不見"的脂肪,如植物油、堅果類、全脂牛奶及奶制品等。

  全麥面中的苦蕎麥在碾磨過程中,僅僅經(jīng)過碾碎、磨粉兩道工序,剔除了去麩皮的程序,從而保存了麩皮與胚芽全部的營養(yǎng)成分,富含膳食纖維。全麥面中含有的膳食纖維是其他小麥粉的5-10倍,維生素超出1倍以上,鉀、鈉、鐵等礦物質(zhì)超出2倍。降低血糖、血脂、膽固醇、預(yù)防糖尿病及動脈硬化、促動腸道蠕動、緩解便秘。

  4.多喝醋飲料。

  李時珍在《本草綱目》中記述:"大抵醋治諸病腫積塊,心腹疼痛,痰水血病,殺魚肉菜及諸蟲毒氣,無非取其酸收之意,而又有散瘀、解毒之功。"醋不僅是日常生活中的調(diào)味品,它最大的作用還在于保護人體不受細菌侵擾。有關(guān)科研機構(gòu)實驗結(jié)果表明,堅持長期、適量食用醋及醋飲料,可預(yù)防高血壓、動脈粥樣硬化等中老年疾病。

  雁門清高苦蕎保健醋以雁門苦蕎為主要原料,輔以多種小雜糧,依據(jù)"藥食同源"養(yǎng)生理論,采用生料發(fā)酵和傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的技術(shù)精釀而成,既保留了老陳醋的原有特點又融合了苦蕎麥的營養(yǎng)功能,含有18種氨基酸,總含量達2060.86mg/100ml,其中人體必需的八種氨基酸齊全,總含量是普通食醋的7.6倍,富含硒、磷、鈣、鋅、鐵、銅等微量元素,降脂保健功效顯著,色澤清亮呈棕紅色,香味濃郁,口感綿酸柔和。

  食醋具有抑制血糖升高的作用,由于醋中含有多種氨基酸和有機酸,可降低體內(nèi)氧化脂質(zhì)水平,降低膽固醇,并且能溶解動物食品中的鈣質(zhì),促進人體對鈣、磷的吸收,緩解疲勞,軟化和擴張血管,有效預(yù)防高血壓、高血脂癥、動脈粥樣硬化。所以,每天飲一杯雁門清高苦蕎保健醋或者醋飲料是預(yù)防疾病最簡單、方便之選。

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