區食藥監局昨通報第一季度食品抽檢共26批次樣品不合格
昨日下午，順德區食品藥品監督管理局召開新聞發布會，通報了今年第一季度食品抽檢信息，第一季度該局累計發現共26批次食品樣品不合格，容桂丹麥軒西餅面包店、北滘鎮龍鳳餅屋等多家面包房被查出菌落超標。
此外，區食藥監局還對外公布此前備受外界關注的高明問題水牛奶的流向情況。據悉，問題水牛奶并未在順德區內銷售，而是銷往了中山市。
抽檢：質量不合格率為5%
根據通報，第一季度區食藥監局共抽取了122家企業生產或銷售的239批次樣品，其中對生產加工單位食品、學校周邊食品、乳制品、集體食堂及餐飲單位的抽檢批次分別為45批次、80批次、40批次、28批次、46批次。經檢驗，純標簽不合格產品14批次，內在質量不合格批次共計12批，內在質量不合格產品發現率為5%。
市民比較關心的學校及周邊食品出現的問題較為嚴重，容桂丹麥軒西餅面包店的甜吐司面包、北滘鎮龍鳳餅屋的大黃金、均安鎮億燁百貨商場的杏仁味圈曲奇餅干均是在專項檢查中被查出菌落超標。
另一食安問題頻繁現的則是餐飲業，包括湘當好餐飲有限公司順德分公司的豆腐、湘灣土菜館順德陳村分店的“熊府坊”Q脆豆腐等四家店被查出菌落超標。
另外，食藥監局還抽取了8家食品添加劑、食品相關產品生產企業的12批次產品。經檢驗，內在質量全部合格，未發現標簽不合格現象，合格率為100%。
除此之外，食藥監局還抽檢了轄區內在冊食品生產加工小作坊的糕點、醬腌菜等產品共49批次，內在質量不合格產品有8批次，內在質量不合格產品發現率為16.33%。
處理：不合格產品已下架
順德區食品藥品監督管理局局長溫雄表示，該局已經把抽檢中微生物指標不合格的企業移交相關分局，立案查處。同時，要求有關企業及經營者將不合格產品及時召回、下架退市。
溫雄表示，本季度不合格項目主要為食品添加劑、微生物項目不合格，其主要原因有三點：一是食品生產加工場地不符合食品安全要求，環境衛生安全硬件達不到要求。二是生產管理混亂，資金投入不足，生產工藝流程缺乏規范，生產過程可控性差。從業人員的健康條件達不到要求，甚至有的沒有經過有關管理部門的體檢，從業健康狀況沒有保障，給食品安全構成威脅。三是對食品添加劑的使用缺乏正確的認識，一些人員素質較低，質量意識淡薄，超劑量使用食品添加劑。
關注
高明問題水牛奶經順德流入中山
上月底，有市民舉報，高明區楊和鎮內藏有一家無證奶牛養殖場，出售未經檢測檢疫的水牛奶。而奶工為增加產量，還給奶牛注射縮宮素，每日生產出來的600斤牛奶疑似流入順德、廣州等地。消息傳出后，順德區市場安全監管局第一時間抽查了十幾個涉及牛奶銷售的店鋪，但并未發現問題牛奶。而在昨日的發布會上，順德區食藥局相關負責人透露了調查的最新進展。
“事發后，我們與南海公安局等多部門展開了聯合調查，已經確認該廠牛奶并未流入順德區內，但之前也的確有容桂一批發商從該養殖場進貨”，該負責人表示，“不過，根據多方調查核實，該批發商將購入的牛奶轉入了中山市場進行銷售，該案件目前仍在調查中。”
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監管人手不足
本報訊（記者胡迪）昨日順德區食品安全委員會發布了《佛山市順德區2013年度食品安全監管工作白皮書》（以下簡稱“白皮書”）。
據介紹，在2013年的順德區市監局對小作坊、學校周邊、節前食品（餐飲）、節前食品（生產）、節前食品（流通）、重點餐飲服務的專項抽檢中，全年共抽查869批次，內在質量不合格產品51批次。其中小作坊和節前食品（餐飲）占到了41批次，內在質量不合格發現率為5.87%。
在各項分類檢測中，去年共抽查大米及其原料143批次，內在質量不合格產品6批次，內在質量不合格發現率為4.20%。
另外，共抽檢肉及肉制品218批次，面及面制品88批次，米及米制品187批次，乳及乳制品10批次，豆制品32批次，食用油319批次，共抽檢854批次，內在質量不合格49批次，內在質量不合格發現率為5.74%。
而對于目前食品安全監管的難題，白皮書指出監管資源不足是最主要的問題。
據統計，目前順德轄區內持證食品生產經營單位就約2萬家，農產品生產經營單位更是多達數萬個，且這些單位規模小、分布廣。而目前順德區各級監管部門直接從事食品安全監管的工作人員累計只有355人，其中專業人員更少；監管技術手段和經費也嚴重不足，支撐繁重的監管任務常常是“捉襟見肘”，有時不得不處于疲于應付的狀態。