首頁  ?  新聞頻道  ?  國內新聞

(新春見聞)帶著臺灣美食來“北漂”:“老宋”的“厚甲”與家鄉味

2025-01-16 11:45:57

來源:中國新聞網

  中新社北京1月16日電 題:帶著臺灣美食來“北漂”:“老宋”的“厚甲”與家鄉味

  作者 李百加 朱賀 李雪峰

  臨近新春,位于北京望京的小店“臺客厚甲便當”進入年末旺季。外賣訂單源源不斷,堂食食客應和著店主宋宏熙“呷飽沒”的問候踏出小店。有食客說,這里是他們的“能量充電站”。

  店內臺味鹵肉飯是招牌。鹵肉切成小條,肥、瘦、皮皆有,配上鹵汁,是老客必點。被食客們親切地稱為“老宋”的臺北人宋宏熙堅決不往鹵肉飯里加香菇,靠食材本味、醬油與獨家鹵料提鮮。他回憶說,有年輕客人一天一碗,連點數月。后來這位客人離開北京,臨行前將按照“鹵肉飯”形狀做成的抱枕,送到店里,表達思念。

2024年12月,來自臺北的宋宏熙在“臺客厚甲便當”(望京店)展示食客為小店定制的鹵肉飯抱枕。李雪峰 攝

  2017年底,宋宏熙帶著夢想來到北京,次年建立“臺客厚甲”這一品牌,做檔口外賣,并在2021年開了第一家實體店。“厚甲”是閩南語“好吃”的意思。隨著店面在北京望京、管莊分別落地,“臺客厚甲便當”頗受好評。劉德華、林熙蕾等港臺明星來北京巡演,經紀團隊曾分別從小店訂走千余份麻油雞等口味便當,并在外賣網站留言點贊。

  宋宏熙也通“面”道,他對食物品質的堅守師承其母,“我母親在臺北做了一輩子牛肉面,她把秘方交給了我。相隔兩地,她只能通過手機視頻向我傳授做面技巧。”牛肉湯頭香醇鮮腴,面條透亮滑抖,那是在母親教誨下做出的“家鄉味”。

  小店也有種種臺灣小吃。刈包口感豐富,蚵仔煎外脆內嫩,手藝是宋宏熙花費兩個月從臺北夜市“拜師”習得。他說,“一些大陸食客曾到臺灣旅游或訪學。他們會感慨,什么時候能夠再去?美食總能跨越地域的界限,每個人都能從中找到聯系和共鳴。”

  新春將至,“臺客厚甲便當”推出了“年味傳遞、共慶團圓”節慶套餐,還舉辦了“新春福氣抽獎”活動,宋宏熙希望借此分享更多的年味和喜悅。

  “大陸教會我許多問題的解法,也給了我發展的信心和勇氣。”宋宏熙說,2024年“臺客厚甲便當”在北京增設三家分店。未來,他準備與團隊一起構建供應鏈,以標準化路徑解決店鋪連鎖帶來的新問題,為客人提供優質的用餐體驗。

  “臺客厚甲便當”店面里有一面照片墻,保留了宋宏熙許多打拼記憶。有客人品嘗麻油雞套餐后提出改進意見,有客人每日來店里“打卡”,出差會和“老宋”“報備”……

“臺客厚甲便當”(望京店)店內照片墻。中新社記者 李雪峰 攝

  在宋宏熙眼里,店內的一道道餐食像是一條條紐帶,將食客與臺灣遙遙相連。人們邁進小店,可品嘗臺北攤子前、小肆里、騎樓下、廟口處的市井美食,互道“厚甲”。(完)

  • 相關閱讀
  • 習近平同斯里蘭卡總統迪薩納亞克會談

      一月十五日下午,國家主席習近平在北京人民大會堂同來華進行國事訪問的斯里蘭卡總統迪薩納亞克舉行會談。這是習近平同迪薩納亞克握手。新華社記者  丁  林攝  一月十五日下午,國家主席習近平...

    時間:01-16
  • 聯合國秘書長呼吁確保加沙停火協議得到全面落實

      新華社聯合國1月15日電(記者施春)聯合國秘書長古特雷斯15日發表聲明,對以色列與巴勒斯坦伊斯蘭抵抗運動(哈馬斯)達成加沙地帶停火和釋放被扣押人員協議表示歡迎,呼吁有關各方嚴格履行承諾,確保協議得...

    時間:01-16
  • 公安機關多舉措守護校園安全

      本報北京1月15日電 (記者張天培)記者從公安部獲悉:2024年,公安機關會同有關部門持續深入開展“護校安園”專項行動,推動各項安全制度和校園安防措施落地見效,全力為全國中小學幼兒園2.4億學生提供...

    時間:01-16
  • 服務區充電樁多,還有移動充電設備(2025春運一線)

      鄭漢旺駕駛的新能源汽車在長興服務區充電。  本報記者 羅陽奇攝  數據來源:交通運輸部">  鄭漢旺駕駛的新能源汽車在長興服務區充電。  本報記者 羅陽奇攝  數據來源:交通運輸部  1...

    時間:01-16
  • 教育部組織高校畢業生促就業行動

      本報北京1月15日電 (記者丁雅誦)為推動各地各高校充分利用寒假窗口期,進一步優化提升就業指導服務,日前教育部印發通知,組織各地各高校深入開展2025屆高校畢業生“寒假促就業暖心行動”。  通...

    時間:01-16
  • “十四五”以來我國退化草原面積縮減近7億畝

      本報北京1月15日電 (記者董絲雨)記者從中國林業科學研究院主辦的第四屆“草原高質量發展”學術研討會上獲悉:“十四五”以來,我國持續推進草原修復治理,年均種草改良面積穩定在4000萬畝以上,退化...

    時間:01-16
  • 公安機關多舉措守護校園安全

      本報北京1月15日電 (記者張天培)記者從公安部獲悉:2024年,公安機關會同有關部門持續深入開展“護校安園”專項行動,推動各項安全制度和校園安防措施落地見效,全力為全國中小學幼兒園2.4億學生提供...

    時間:01-16
  • 服務區充電樁多,還有移動充電設備(2025春運一線)

      鄭漢旺駕駛的新能源汽車在長興服務區充電。  本報記者 羅陽奇攝  數據來源:交通運輸部">  鄭漢旺駕駛的新能源汽車在長興服務區充電。  本報記者 羅陽奇攝  數據來源:交通運輸部  1...

    時間:01-16
  • 教育部組織高校畢業生促就業行動

      本報北京1月15日電 (記者丁雅誦)為推動各地各高校充分利用寒假窗口期,進一步優化提升就業指導服務,日前教育部印發通知,組織各地各高校深入開展2025屆高校畢業生“寒假促就業暖心行動”。  通...

    時間:01-16
免責聲明:本網對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考,并請自行承擔全部責任。 本網站轉載圖片、文字之類版權申明,本網站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權,如果侵犯,請及時通知我們,本網站將在第一時間及時刪除。
主站蜘蛛池模板: 欧美日本一道高清免费3区| 苍井空浴缸大战猛男120分钟| 太深太粗太爽太猛了视频| 久久久久久久国产精品电影| 极品校花yin乱合集| 亚洲欧美精品成人久久91| 福利一区二区三区视频在线观看| 国产一在线精品一区在线观看| 日本在线视频网址| 国产美女一级高清免费观看| china同性基友gay勾外卖| 成人妇女免费播放久久久| 久久久无码精品亚洲日韩按摩| 欧美aa在线观看| 亚洲成色www久久网站| 特黄特色大片免费| 免费精品久久天干天干| 美妇又紧又嫩又多水好爽| 国产人成视频在线视频| 国产真实乱xxxav| 国产精品乱码一区二区三区| 97在线公开视频| 天天干天天干天天| 一个上面吃一个下免费| 成人午夜在线播放| 中日韩欧美电影免费看| 日韩一级片在线观看| 五十路在线播放| 欧美zooz人禽交免费| 亚洲天堂2016| 欧美综合亚洲图片综合区| 亚洲色婷婷一区二区三区| 男女一边摸一边做爽爽| 内射一区二区精品视频在线观看| 美女把腿扒开让男人桶爽了| 国产一级做a爰片久久毛片男| 青柠直播视频在线观看网| 国产在线视频凹凸分类| 麻豆波多野结衣| 国产成人久久91网站下载| 黄页网站免费在线观看|