三、熗炒西蘭花
原料：250克鮮嫩西蘭花、2根干辣椒、10粒花椒、少量鹽以及味精。
做法：先將西蘭花洗干凈切成小朵，放入沸水中燙一下后馬上撈出，瀝干備用;干辣椒去蒂去籽，切成節(jié)狀;然后往鍋中倒入少許的油燒熱，放入花椒粒爆香，取出花椒粒，趁熱放入干辣椒節(jié)，等到將要變色的時候放入西蘭花，快速地翻炒，再放入鹽以及味精炒一下，出鍋即可食用。
四、蛋皮炒絲瓜
原料：3張蛋皮、300克絲瓜、1/2罐罐裝蘑菇、少許精鹽、清油、白糖、味精、蔥花、姜末以及清湯。
做法：先將絲瓜去尾去皮，洗干凈切成塊狀，蛋皮切成棱形;然后將鍋燒熱，放入適量的清油，等到油熱的時候放入蔥、姜末煸出香味，再放入絲瓜繼續(xù)煸炒1分鐘，加入精鹽、白糖、清湯，載放入蛋皮、蘑菇，轉(zhuǎn)為小火煮3-5分鐘，加入味精調(diào)味即可出鍋食用。
五、沙茶金菇卷
原料：80克素肉、100克金針菇、適量素易鮮、沙茶醬、老抽、糖。
做法：先將素肉切成長片。金針菇包在素肉中卷成卷，然后掛糊。拍生粉，炸熟，接著沙茶醬、水、素易鮮勾芡，澆在金針菇中即可食用。
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