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州城流行水果店

州城流行水果店

2014-06-24 11:01:09


  誠(chéng)信是最大優(yōu)勢(shì)
  干凈清爽、整齊有序是水果店給人的第一印象。青橙水果店是北新街最大的水果專賣店。據(jù)總店店鋪經(jīng)理賀武透露,一家高品質(zhì)的水果店,店面的裝修布局十分重要,這是戰(zhàn)勝路邊攤的法寶之一。記者在多家水果店注意到,這些水果店通常以形式簡(jiǎn)潔、格調(diào)新穎、色彩和諧的招牌廣告突出自己的形象,店內(nèi)明亮的燈光照射出水果的自然色澤,四周墻壁上的鏡子,將店內(nèi)空間反射的格外寬敞。單從店鋪裝飾上,普通的路邊攤已相形見絀。
  由于路邊攤受條件所限,多以時(shí)令、易放的水果為主,可進(jìn)入水果店,琳瑯滿目、品種齊全的水果通常會(huì)讓顧客挑花眼,從時(shí)令水果西瓜、油桃、毛桃、圣女果、乳瓜,到大眾水果蘋果、香蕉、鴨梨,再到南方水果芒果、荔枝、山竹,還有高檔水果紅提、紅布林、紅蛇果等,沒(méi)有你買不到的,只有你想不到的。“有時(shí)不單單是想買水果,也想逛一逛,水果店里品種齊全,能選擇的較多,我今天本來(lái)是想買桃的,可一看新鮮的荔枝不錯(cuò),剛到貨的芒果也挺好,就給家人把這幾樣都買了點(diǎn)。”付女士領(lǐng)著一大袋剛買好的水果興沖沖地出了水果店。
  正當(dāng)記者采訪時(shí),青橙水果店的拉貨車回來(lái)了,賀武告訴記者,他們店的水果貨源主要來(lái)自于西安幾個(gè)固定的水果批發(fā)商。“我們水果店經(jīng)營(yíng)的就一種品牌,品牌就是要靠質(zhì)量、服務(wù)來(lái)保證,只要顧客說(shuō)買的水果有問(wèn)題,我們絕對(duì)包退包換,絕不能因品質(zhì)問(wèn)題砸了我們的牌子。我們店的進(jìn)貨車每三天進(jìn)一次貨,新鮮是我們給顧客的首要保證。”
  水果攤本身投資少,更沒(méi)有條件親自去外地進(jìn)貨,貨源大多來(lái)自本地,49歲的流動(dòng)商販劉德發(fā)胳膊和腿稍有殘疾,這些年就靠著那輛水果三輪車維生。他告訴記者,多數(shù)賣水果的都是從東關(guān)水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨,他早上4點(diǎn)就得起來(lái)去進(jìn)貨,這幾天油桃賣的好,他一天最多能進(jìn)200斤,毛收入也就四五百塊錢。比起水果攤的收入,經(jīng)營(yíng)并不算紅火的水果店老板王全祥向記者透露,他一天保守毛收入有一千多塊錢。
  當(dāng)記者問(wèn)及一些消費(fèi)者為什么會(huì)選擇去水果店購(gòu)買水果時(shí),多數(shù)的回答是稱準(zhǔn)、夠誠(chéng)信。“水果店里明碼標(biāo)價(jià),付賬時(shí)電腦計(jì)費(fèi),統(tǒng)一打印小票,有問(wèn)題找說(shuō)法時(shí)也有證據(jù),而且他們的稱也的確讓人放心。路邊攤上的水果經(jīng)常缺斤短兩,我有一次在攤上買了3斤櫻桃,回去一校稱,只有2斤1兩,后來(lái)我再也不在路邊攤上買水果了。”年輕的上班族劉倩說(shuō)起上次買水果的經(jīng)歷,依然憤怒猶存。“個(gè)別攤子缺斤短兩,到頭來(lái)不僅把顧客坑了,也把我們這些攤子砸了,很多人就會(huì)覺(jué)得路邊攤上的稱不夠,對(duì)路邊攤一棒子打死。”說(shuō)到稱的問(wèn)題,劉德發(fā)也是一臉無(wú)奈。
  幾方價(jià)格間的博弈
  人們買水果不僅關(guān)心水果的品質(zhì),也同樣關(guān)心水果的價(jià)格。在記者走訪的多家水果店和路邊攤上,幾乎各家的價(jià)錢都不一樣。在一些路邊攤上商販甚至漫天要價(jià),新鮮的荔枝,水果店的標(biāo)價(jià)一般在8元左右,攤上的要價(jià)最高達(dá)10元。在總體的對(duì)比中,記者發(fā)現(xiàn)超市、水果店、路邊攤,這三家的水果價(jià)始終存在著一種博弈:當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令水果一直是路邊攤上的最便宜,如西瓜,攤上賣1.2——1.5元一斤,水果店和超市里的價(jià)格每斤幾乎都在1.5元以上;油桃,攤上是2元——3元一斤左右,水果店里賣3——4元一斤。除了時(shí)令水果,別的水果價(jià)格水果店又要比路邊攤便宜很多,如香蕉,店里一斤不超過(guò)4元,攤上的價(jià)位就在4元以上,加上最近香蕉短缺,在一些攤上根本買不到香蕉。又比如蘋果,店里個(gè)大新鮮的最高價(jià)也不過(guò)8到10元一斤,攤上一些幾乎沒(méi)什么賣相的要價(jià)已達(dá)到一斤8元。
  對(duì)于水果店和路邊攤上的水果價(jià)格,經(jīng)營(yíng)水果生意多年的胡旺發(fā)透露,各家水果店價(jià)格不一,是因?yàn)槊考宜甓夹枰凶约旱臅充N品種,通過(guò)質(zhì)優(yōu)價(jià)低達(dá)到暢銷,再通過(guò)暢銷拉動(dòng)其他品種的銷量。時(shí)令水果的價(jià)位稍高一點(diǎn),主要由于要把運(yùn)費(fèi)、店面開銷算進(jìn)去。

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