“健康”“綠色”“純天然”……這些詞匯已然成為當(dāng)下人們追求高品質(zhì)生活的關(guān)鍵詞。在這樣的語境下，市場上“土雞蛋”“柴雞蛋”“笨雞蛋”等打著各種名號(hào)的“高端蛋”漸漸走俏。記者近日走訪銀川市場發(fā)現(xiàn)，“土雞蛋”行走在規(guī)則的邊緣，消費(fèi)者更是霧里看花，這一市場亟待規(guī)范。
“土雞蛋”走“洋氣”路線 包裝過度價(jià)格高昂
在銀川市各大超市的雞蛋銷售專區(qū)，可見“土雞蛋”“柴雞蛋”“月嫂雞蛋”“枸杞雞蛋”“五谷雜糧雞蛋”等各類雞蛋陳列在貨架上，雞蛋禮盒更是琳瑯滿目。與每500克4.8元的普通雞蛋相比，“土雞蛋”的價(jià)格普遍高一些。參與促銷的散裝“土雞蛋”價(jià)格是每500克5.8元，而禮盒裝“土雞蛋”價(jià)格翻了一倍，30枚禮盒售價(jià)45元，48枚禮盒售價(jià)68元。據(jù)估算，30枚雞蛋約重2000克，算下來，禮盒裝“土雞蛋”500克單價(jià)超過10元。
與超市的火爆不同，記者隨后走訪的一些農(nóng)貿(mào)市場卻鮮見“土雞蛋”的身影。一名在銀川信義市場銷售雞蛋的李姓商販告訴記者，“土雞蛋”這類產(chǎn)品價(jià)格高、包裝好，大多被作為禮品饋贈(zèng)，定位高端，在農(nóng)貿(mào)市場打不開銷路。
在銀川市進(jìn)寧街一家精品連鎖超市里，一名購買禮盒裝“土雞蛋”的消費(fèi)者也印證了這種說法。他對(duì)記者說：“我要去探望病人，大家都說‘土雞蛋’營養(yǎng)價(jià)值高，買禮盒顯得有檔次。如果是我自己吃，就買普通雞蛋，口感也沒什么差別。”
這并不是偶然現(xiàn)象。該超市雞蛋專區(qū)的促銷人員姚淑珍告訴記者，購買“土雞蛋”的人群以看望孕婦、病人的消費(fèi)者居多，選擇的多為禮盒。
“土雞蛋”定義模糊 消費(fèi)者霧里看花
記者采訪發(fā)現(xiàn)，眾多消費(fèi)者追捧“土雞蛋”，很大程度還是推崇“土雞蛋”的高營養(yǎng)價(jià)值。那么，“土雞蛋”比普通雞蛋在營養(yǎng)價(jià)值上到底有什么優(yōu)勢(shì)？
寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院動(dòng)科系張春珍教授指出，“土雞蛋”這種說法不甚確切，它既不是按照雞的品種，也不是按照雞的飼養(yǎng)方式來定義雞蛋。“土雞蛋”實(shí)際是指由農(nóng)戶散養(yǎng)，自行覓食的雞所下的蛋。
張春珍曾專門做過實(shí)驗(yàn)對(duì)比真“土雞蛋”與普通雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，真正的“土雞蛋”確實(shí)比普通雞蛋具有更高的營養(yǎng)價(jià)值，可以通過觀察蛋清濃度、炒熟聞氣味等方法進(jìn)行鑒別，但消費(fèi)者在購買時(shí)僅通過外觀進(jìn)行鑒別存在難度。
“土雞蛋”鑒別難致使部分消費(fèi)者要么聽信商家的廣告，要么盲目以價(jià)格衡量質(zhì)量，寧愿以高價(jià)買安心。
“土雞蛋”市場待規(guī)范
在新浪微博上搜索“土雞蛋”，會(huì)發(fā)現(xiàn)相關(guān)微博大多是消費(fèi)者購買“土雞蛋”時(shí)的迷茫心態(tài)和受騙遭遇。“周日采購食材，買到冒充‘土雞蛋’的假雞蛋一籃，退貨。”發(fā)布這條信息的博主“碧海藍(lán)天”對(duì)記者說，現(xiàn)在最大的問題是相關(guān)部門對(duì)“土雞蛋”沒有明確規(guī)范，往往出高價(jià)也不一定能買到真貨。
張春珍說，假設(shè)一個(gè)農(nóng)戶家有10只雞，每天大概也只能產(chǎn)8個(gè)“土雞蛋”，所以“土雞蛋”非常珍貴，而市面上出售的“土雞蛋”供應(yīng)之充足，說明其中必定“李逵李鬼混雜”。