千萬不要忽視農(nóng)藥殘留的危害。農(nóng)藥殘留在人體內(nèi)，對(duì)健康造成了危害；殘留在土壤和水體中，對(duì)環(huán)境造成了重大污染
□喬杉
對(duì)于劇毒、高毒農(nóng)藥的使用，要有嚴(yán)格限制了，4月20日提請(qǐng)全國人大常委會(huì)審議的食品安全法修訂草案三審稿提出，國家鼓勵(lì)和支持使用高效低毒低殘留農(nóng)藥，推動(dòng)劇毒、高毒農(nóng)藥替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用，加快淘汰劇毒、高毒農(nóng)藥。劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材(4月20日新華網(wǎng))。
全國人大代表、河南省農(nóng)科院小麥研究所所長(zhǎng)許為鋼，曾經(jīng)拋出一組數(shù)字：我國農(nóng)藥使用量是世界平均水平的2.5倍，目前一年使用175萬噸左右的各種農(nóng)藥，其中七成進(jìn)入土壤、空氣和水域中，只有三成直接作用于目標(biāo)生物體。而在化肥使用上，實(shí)際用量平均超過440公斤/公頃，單位耕地面積化肥用量是世界平均水平的3倍。
千萬不要忽視農(nóng)藥殘留的危害。農(nóng)藥殘留在人體內(nèi)，對(duì)健康造成了危害；殘留在土壤和水體中，對(duì)環(huán)境造成了重大污染。如果我們一方面投入大量的精力和財(cái)力用于自身健康和環(huán)境保護(hù)，另一方面又放縱農(nóng)藥殘留的存在，豈不是在往反方向做無用功？從這里可以看出，蔬菜瓜果禁用劇毒農(nóng)藥，這是一種必要的限制，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著新的調(diào)整。
其實(shí)，這對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言，又何嘗不是一種保護(hù)？常到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜的人，都有一套自己的“買菜經(jīng)”，其中一個(gè)就是買菜要買帶蟲眼的菜。特別是買葉菜，如果沒有蟲眼，品相越好越不能買。原因是如果菜被蟲子咬過了，說明農(nóng)藥用得少；反之，沒有蟲眼，把蟲子都毒死了，說明農(nóng)藥用得多。曾經(jīng)的害蟲，一不小心“廢物利用”成了農(nóng)藥殘留的標(biāo)尺，這個(gè)冷笑話從一個(gè)側(cè)面表明，當(dāng)前在市場(chǎng)上，農(nóng)藥殘留問題比較嚴(yán)重，人們十分關(guān)切。
消費(fèi)行為是受消費(fèi)心理驅(qū)使的。不要忽視這種消費(fèi)心理的變化，特別是對(duì)農(nóng)藥殘留的恐懼。隨著更多的人重視農(nóng)藥殘留，以及檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)步，以后人們進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，很可能左手拿秤，防止短斤少兩；右手拿試管，防止農(nóng)藥殘留。而且，現(xiàn)在監(jiān)管層對(duì)農(nóng)藥殘留也越來越重視。農(nóng)業(yè)部在2012年曾經(jīng)公布一項(xiàng)數(shù)據(jù)，我國制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個(gè)殘留限量，較之2012年之前有大幅度增加。這也意味著，農(nóng)產(chǎn)品如果不能有效控制農(nóng)藥殘留，將越來越?jīng)]有市場(chǎng)，也很難進(jìn)入市場(chǎng)。
何況，今天的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)也是一個(gè)全球化市場(chǎng)，時(shí)刻面臨國際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。日本“肯定制度列表”規(guī)定的農(nóng)藥限量標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到62410個(gè)。曾有報(bào)道稱，一根大蔥要出口日本，必須進(jìn)行200多項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)。這么嚴(yán)苛的國際市場(chǎng)，如果不能控制農(nóng)藥殘留，如何才能走出去？而且，現(xiàn)在不少國外優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)走進(jìn)來，到了我們的身邊。如果在農(nóng)藥殘留上落后于國外產(chǎn)品，就連“家門口的競(jìng)爭(zhēng)”，我們也可能輸?shù)簟?/p>
由此說來，瓜果蔬菜禁用劇毒農(nóng)藥，是限制也是保護(hù)。必須看到，在環(huán)境壓力和食品安全倒逼下，現(xiàn)在市場(chǎng)需求和形態(tài)都已經(jīng)進(jìn)入了新常態(tài)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也要適應(yīng)這種新常態(tài)，控制使用直至完全不使用劇毒農(nóng)藥，推動(dòng)農(nóng)業(yè)走綠色發(fā)展道路。這既需要農(nóng)民轉(zhuǎn)變認(rèn)識(shí)，更需要堵住源頭，控制減少劇毒、高毒農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售和使用，開發(fā)更多新型生態(tài)農(nóng)藥和高效低毒低殘留農(nóng)藥。