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夏天如何吃荔枝不上火?淡鹽水泡荔枝根本沒用

夏天如何吃荔枝不上火?

2013-06-24 15:26:41

  荔枝最大的特點是甜。一般來說,水果的甜是由蔗糖(可水解為葡萄糖和果糖)和果糖兩種糖類物質決定的。而我們的機體偏好葡萄糖,所有細胞活動基本上是靠葡萄糖提供能量。而果糖需要肝臟經過一番周折,把它們的一部分轉化成葡萄糖后,才能被人體利用。而荔枝的甜主要來自于果糖,由于缺少了葡萄糖,包括大腦在內的零件自然無法正常運轉。再加上夏季人們進食量變小,更加劇了葡萄糖供給不足,從而出現(xiàn)頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖癥狀,也就是大家常說的“上火”。

  此外,還有少數人吃完荔枝后,會出現(xiàn)食欲不振、腹瀉和浮腫等癥狀,是因為他們體內缺乏代謝果糖所需要的酶。

  至于喉嚨痛、發(fā)熱、生瘡之類的癥狀,與吃荔枝無關,更與吃的數量沒有必然聯(lián)系。而是因為,荔枝成熟恰逢暑期,也是身體不適多發(fā)的時期,二者之間就被建立起了莫須有的聯(lián)系。如張三吃了兩斤荔枝,碰巧暴曬了一下午,引起了中暑頭暈等癥狀;又或者李四吃了五斤荔枝,碰巧不小心得了感冒。

  因此,要吃荔枝不上火,最關鍵的是保證體內的血糖濃度。

  有說法稱,吃用淡鹽水泡過的荔枝不容易上火,而事實上,淡鹽水很難滲透進入荔枝殼,就算是鹽分泡了進去,也不會對荔枝的成分有影響,更不會提高體內的血糖濃度。

  還有人說,用荔枝殼煮水喝不容易上火,其實這種做法并不可取,因為荔枝殼中沒有能提高血糖濃度的神奇物質,況且喝荔枝殼水,那上面積累的灰塵和運輸中用到的保鮮劑還可能添上新的麻煩。

  正確的做法是,限制每次吃荔枝的量,以不影響正常的飲食為好,降低肝臟轉化果糖的負擔。在吃荔枝的同時,要吃一些面包、餅干等淀粉類食物,這樣能保證血液中的血糖濃度,避免上火。

  荔枝蘸醬油的新潮吃法

  對吃貨而言,最近最流行、最奇葩的莫過于荔枝蘸醬油吃法了。通過網友們的推薦,這種奇葩吃法迅速在網絡上流傳開來,惹得網友紛紛試驗。本報記者也親身體驗了一番,感覺并不是那么難以接受。不過,營養(yǎng)師提醒,荔枝蘸醬油可能給人體帶來過多鹽分,對身體并非完全有益。當然,荔枝也不宜多食。

  體驗 荔枝是荔枝醬油是醬油

  日前,一名網友在微博中問大家,他援引某“老中醫(yī)”說法,稱醬油不僅可以中和荔枝核中的毒素,還可以起到消食、去熱的作用。

  荔枝遇上醬油,到底是個什么味道?昨天下午,記者進行了一番體驗。當裹著咸味的生抽伴著荔枝入口的時候,荔枝化作汁水,甜與咸兩種味覺似乎并行不悖,咸還是咸味,荔枝還是荔枝,醬油也還是醬油,誰也沒有為誰增色。

  營養(yǎng)師 荔枝蘸醬油對身體無益處

  對于荔枝蘸醬油這種吃法到底怎么樣?記者咨詢相關養(yǎng)生人員得知,荔枝蘸了醬油,會增加鹽分的攝入,對身體沒有好處,荔枝蘸醬油降火說法并沒有科學依據。

  “不僅對身體沒好處,蘸醬油吃增加鹽分攝入,反而可能對身體有害。”該人員表示,攝入過多的鹽分容易造成高血壓等疾病,吃荔枝蘸醬油就并不太可取。該醫(yī)師還提醒廣大吃貨,荔枝吃多了容易上火。

  荔枝蘸醬油的新潮吃法

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