2012-12-27 15:25:19
“這年頭地瓜都染色，還有什么讓你吃得放心？”網(wǎng)友@Chen-XO昨日發(fā)微博稱，自己在超市買了紫薯，晚上一煮，嚇一跳，水變成了綠色，他懷疑自己買的紫薯是染了色的普通紅薯。
對此，廣東省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所甘薯研究室副主任陳景益表示，紫薯里含有花青素，而花青素是一種水溶性色素，可以隨細胞液的酸堿改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈堿性則偏藍綠色。如果煮紫薯的水呈堿性，紫薯中的花青素在這種環(huán)境里就呈現(xiàn)出藍綠色，這是一種正常現(xiàn)象。
眾所周知，紅薯的營養(yǎng)十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。 癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及...
本網(wǎng)訊 (見習記者 肖云 余婷)入冬以后，我市街頭巷尾賣烤紅薯的小攤逐漸多了起來，但是，鷯哥幫賣烤紅薯的恐怕多數(shù)人都沒有見過。日前，記者在百利商場附近的烤紅薯攤前就看見了這有趣的一幕。 “你好&r...
天冷很多人愛吃熱乎乎的紅薯，但紅薯的含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，使人有“燒心”的感覺；紅薯還含氧化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，吃得過多會出現(xiàn)腹脹、打嗝等癥狀。紅薯缺少蛋白質(zhì)...
(1)紅薯——給肌膚光滑質(zhì)感 紅薯使粗糧的肌膚變得光滑。紅薯和其他帶有效液的蔬菜一樣，含具滋養(yǎng)、強壯效果的熟蛋白及各種酵素成分。這些成分可使細胞機能活性化，促進新陳代謝。而這些功用正可強化...
本網(wǎng)訊 （劉秀琴）柞水杏坪鎮(zhèn)的紫紅薯喜獲“第18屆中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會‘后稷’獎”，這是柞水乃至陜西薯類獲得的最高獎項，也是柞水農(nóng)民的一棵“搖錢樹”。 2009年...
本網(wǎng)訊 （冀中鋒 攝） 近日，中國農(nóng)科院甘薯研究所專家決定把適合紅薯新品種種植的洛南縣確定為推廣種植示范基地，從選種、育苗、種植、田間管理、儲藏、加工等給予全程技術(shù)指導(dǎo)和幫助。今年，洛南紅薯面積...
本網(wǎng)訊 (李治軍 李慧玲)近日，商南縣城關(guān)鎮(zhèn)石埡子村村主任崔鳳珠心里樂開了花，根據(jù)今年村里的紅薯長勢，全村500畝紅薯基地預(yù)計收獲鮮薯250萬斤，通過村上的紅薯粉條廠加工，可產(chǎn)純紅薯粉條45萬斤，按每斤7元的價...
日前，洛南縣“蘭草河”牌手工紅薯粉條，被中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心評選為“中國消費者滿意名特優(yōu)品牌”。這是該產(chǎn)品繼獲“中國農(nóng)業(yè)最高獎項——后稷特別獎”、“中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品重點推廣產(chǎn)品”等榮譽稱號后獲得的又一大獎。...
金秋時節(jié)，洛南縣王領(lǐng)鄉(xiāng)農(nóng)民種植的2800多畝良種紅薯喜獲豐收，畝產(chǎn)達2500多公斤，畝均增產(chǎn)400多公斤。...
夏天來臨，瘦身志在必行。怎么做才能既有效又快速？那就來試試我們的紅薯營養(yǎng)餐吧。 紅薯還含有均衡的營養(yǎng)成份 據(jù)測定，每100克紅薯含脂肪僅為0。2克，是大米的1/4，因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者...