本報訊 (記者 王天彤)近年來,我市堅決貫徹“四個最嚴”要求,以“五個強化”為抓手,持續健全食品安全工作體系,壓實各方責任,深化全鏈條監管,推動全市食品安全形勢持續穩中向好,有力保障了人民群眾的身體健康與生命安全。
我市不斷完善監管制度體系,全市26784家食品生產經營單位已全部明確由3695名市、縣、鎮、村四級干部包保,層層壓實屬地管理責任和企業主體責任。同時,通過定期風險會商、及時發布檢驗公告、下架不合格食品、健全食源性疾病監測網絡、開展無腳本應急“盲演”等措施,全面提升風險防控與應急處置能力,進一步織密織牢食品安全制度防護網。
在產地源頭,我市針對易超標品種開展治理,推廣承諾達標合格證,累計開具合格證超過200萬枚。在生產環節,我市對肉制品、食用油等重點領域開展專項整治,堅持年度日常檢查全覆蓋,同時引導小作坊提檔升級。在經營環節,我市督促落實進貨查驗等制度,專項整治“特供酒”等問題,并指導集中交易市場建立風險管控清單。在餐飲環節,我市大力實施質量安全提升行動和塑料污染治理,通過打造示范街店、發送公益短信、發布宣傳視頻等方式,顯著提升餐飲服務質量,有效治理塑料袋套碗等問題。
針對群眾關心的重點領域,我市靶向發力,重拳整治。在農村地區,嚴厲打擊制假售假等違法行為,查辦多起案件,取締無證生產經營。在校園內外,嚴格落實校長負責制和陪餐制,推行“十統一六到位”管理,學校食堂“明廚亮灶”實現全覆蓋,“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達97%。在網絡餐飲方面,創新聘請外賣騎手為“食安哨兵”,推廣使用“食安封簽”,確保配送過程安全。對于集體聚餐,出臺專門管理辦法,實行備案制度,加強廚師培訓,嚴防群體性食品安全事件。此外,對集中用餐單位進行約談和全覆蓋檢查,確保用餐安全。
為提升監管效能,我市持續加大投入,強化能力建設,保障監管檢驗工作。通過招錄調配,為基層補充131名監管力量,并推進標準化市場監管所建設。同時,為基層配發大量執法裝備和車輛,食用農產品和流通環節食品抽檢合格率均保持高位,覆蓋所有縣區和基層所開展業務培訓。