海子寫過一首詩：“我愛過的這糊涂的四姐妹啊/像愛著我親手寫下的四首詩/我的美麗的結(jié)伴而行的四姐妹/比命運女神還要多出一個/趕著美麗蒼白的奶牛，走向月亮形的山峰。”我也愛著這糊涂的長江三姐妹，我在長江里撒著漁網(wǎng)，一遍遍地走向月亮形的餐桌。如果給她們配上一個表哥，我選擇來一份生煎包打底，如果非要我給這個生煎包取個名字的話，我希望是蘇州臨頓路上的啞巴生煎。（小寬）
【北京的淮揚菜】
大董
大董的春歌之中，每一道春天的菜都洋溢著春天的溫暖，這里隨時來可以隨時放心，從視覺到味覺都能給你震撼。尤其是這里的刀魚，盡管多刺，依然是我今年吃過的最好的。想吃要趁早喲。
淮揚府
置身庭院深深的淮揚府，有機會及時品味長江三鮮。這里的選材講究，做法精致，是北京少有的靠譜淮揚菜，尤其推薦古法蒸太湖白魚，便宜又好吃。
中國大飯店夏宮
這里的淮揚菜廚師是侯新慶，吃飯要挑廚師，他做江鮮一絕，各種江鮮在他手里能還魂。特別推薦秧草燒黃魚，雖然不是江鮮，但品質(zhì)一直一流。
海棠居
海棠居不是以江鮮為主，但是這里能把江鮮做得很地道，除了常規(guī)江鮮，這里還有魤魚，則是另外一種長江魚類，這種魚身體很大，一條魚重20多斤，如果用一條魚做一頓魤魚宴，也挺過癮，做湯的做湯，做肉的做肉，入口的都是鮮美。（新京報）